Vizyon 4000 D Dondurulmuş Hamur Geliştiricisi 20 KG

Hafif fırıncılık ürünleri için (donuk proses) hazırlanmış emülgatör, enzim ve antioksidan karışımı.

 İçindekiler : Gluten, Buğday Unu, Emülgatör (Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseridlerinin Mono ve Diasetil Tartarik asit Esterleri E472e, Sodyum Stearol-2 Laktilat E 481), Antioksidan (L-Askorbik Asit E300), Enzim (Fungal Alfa Amilaz, Hemiselülaz).

Ürün Özellikleri : Dondurulmuş hafif fırıncılık ürünlerinde performans kayıplarını ortadan kaldırarak; Hamurun işleme toleransını arttırır, daha kolay ve rahat işlenebilirlik sağlar. Fermantasyon stabilitesini dengeleyici etki sağlayarak ürünün hacimsel büyümesini optimize eder. Ürünün kabuk rengini ve kabuk yapısını iyileştirir. Ürünün gözenek yapısını homojenize eder ve daha sağlam bir iç yapı kazandırır. Bayatlamayı geciktirir, daha uzun raf ömrü kazandırır.

Kullanım Talimatı : Un kalitesine bağlı olarak %0,5– 1,5 oranında kullanılmalıdır. Dondurularak hazırlanan kek, simit, poğaça, börek, kurabiye, pasta hamuru, pizza hamuru, milföy hamuru gibi hafif fırıncılık ürünlerinde ve ekmek çeşitlerinde kullanılabilir.

 Saklama Koşulları : Serin (25 °C) ve kuru ortamda kapalı şekilde muhafaza ediniz.